دفتر فروش: تهران، خیابان شوش، خیابان تختی، رو به روی خیابان جعفری، پلاک 158- شماره تلفن: 02155811009 و 09127256271. پخش: اقای راد- 09121390417

همه چیز درباره خرما

همه چیز درباره خرما
آنقدر درباره خواص و ویژگی های خرما برای ما گفته شده که تقریبا تمامی ما به خوبی می دانیم که خرما یکی از بهترین نعمت های خداوند است و به همین دلیل خود خدا هم در قرآن و دیگر کتاب های آسمانی نام این میوه را آورده است.
خرما که به نام علمی Phoenix dactylifera شناخته می شود از محصول درخت نخل است که نوعی درخت گرمسیری و از گیاهان تک لپه ای است. ارقام خرما بسیار متنوع است و منابع مختلف در خصوص تعداد انواع خرما اتفاق نظر مشخصی ندارند اما آنچه که به نظر می رسد بیش از 400 نوع خرما در جهان وجود دارد که از این تعداد بالغ بر 70 تا 80 نوع آن در ایران نیز بصورت تجاری کشت می شود.
خرما میوه ای خراکی ، دارای گوشتی نرم و هسته اس سخت، طعم شیرین و میوه ای خوشه ای شکل در زمان رویش بر روی درخت دارد و بصورت آویزان تا زمان رسیدن باقی می ماند. ارتفاع درخت نخل بین 10 تا 20 متر بسته به نوع درخت متفاوت می باشد.
خرما همانند سایر میوه ها دارای رشد مشخصی است اما بصورت کلی به سه مرحله رشد خرما را تقسیم می کنند، مرحله خارک که خرما نرسیده است، مرحله رطب که در برخی از خرما ها قابل استفاده است و مرحله رسیدن خرما که در این مرحله خرما کاملا رسیده و نرم شده است.
رطوبت خرما نیز متفاوت است و نوعی تقسیم بندی دیگر به همین دلیل وجود دارد، خرما تر و خرما خشک که بسته به میزان رطوبت خرما هر یک از خرما ها در دسته بندی های فوق قرار داده می شوند. خرما خشک ماندگاری بیشتر و طعم شیرین تری دارد و دلیل آن رطوبت کمتر خرما است.
یکی از عجایب میوه خرما این است که این میوه را تقریبا از تمامی وجودش استفاده می کنند. حتی هسته خرما را بعضا برای پخت نان و یا استفاده به عنوان غذا حیوانات خمیر می کنند و از خواص بی نظیر ان استفاده می شود.
خرما از قدیمی ترین درخت های شناخته شده بر روی سطح زمین است که این را هم در یافته های باستان شناسان و هم در روایات و آیات مختلف به خوبی می توان ردیابی کرد. خرما میوه ای است که در شرایط خاص آب و هوایی و تنها در مناطق گرمسیری و یا نیمه گرمسیری رشد می کند.
امروزه هر چند کشورهای زیادی کار تولید خرما را انجام می دهند و مزارع زیادی زیر کشت این میوه گران بها هستند اما بیشتریان حجم تولید و صادرات خرما در کشورهای ایران و مصر قرار دارد و مرغوبیت خرماهای تولید شده در ایران نیز به مراتب به عقیده بسیاری از صاحب نظرین از سایر خرما ها ارجحیت دارد.

خرما در ایران
همانگونه که توضیح داده شد خرما ایران از برترین خرما های شناخته شده در جهان است. نخل خرما ریشه در کهن ترین تاریخ های ایران دارد و کشت این میوه در زمان هخامنشیان و حتی قبل تر از آن در ایران وجود داشته است.
در کتاب بندهشن که مربوط به دوران ساسانیان است نیز از درخت نخل و خرما یاد شده است. در منابع چینی نیز ایران به عنوان سرزمین خرما نامیده شده است. بر اساس بسیاری از مستندات تاریخی برای اولین بار نخل خرما از ایران وارد سایر کشور ها شده است. در ابتدا از ایران در سده نهم میلادی نخل ایران به چین برده می شود و بعد از کشت در این کشور به کشورهای اروپایی و در سال های اخیر به آمریکا برده شده است.
به غیر از شیره درخت خرما از برگ و چوب نخل هم استفاده های زیادی می شود. صحرا نشینان ایرانی از هسته خرما قهوه ایرانی درست می کنند و اعتقاد بسیاری از افراد بر این است که این قهوه خواص و اثرات بسیار نیرو بخش تری دارد.

خواص خرما
درباره خواص خرما تحقیقات و پژوهش های زیادی از قدیم انجام شده است. در طب قدیم ایرانی، یونانی، چینی و بسیاری از علوم پیشرفته طب نوین همواره خرما به عنوان یکی از برترین میوه ها توصیف شده است.
خرما قند طبیعی و غیر اشباعی دارد و به همین دلیل به عنوان جایگزین شکر و یا شیرین کننده های دیگر استفاده می شود تا نه تنها مضرات آنها را نداشته باشد بلکه به خوبی بتواند تقویت کننده بدن و ایمن کننده بدن باشد.
این قند طبیعی موجود در خرما نه تنها باعث تقویت قوای جسمی و جنسی می شود بلکه به دلیل جذب سریع و راحت به خوبی بر روی حافظه و بخصوص حافظه کوتاه مدت اثر مثبت می گذارد و به همین دلیل شاید این میوه را غذای مغز نامیده اند. این موضوع باعث عملکرد بهتر مغز و افزایش ضریب هوشی می شود.
خرما عاملی بازدارنده برای رشد باکتری بر سطوح دندان ها است و به همین دلیل برای جلوگیری از پوسیدگی دندان توصیه می شود . در واقع عصاره خرما رشد باکتری استرپتوکوک میوتانس که اصلی ترین عامل در پوسیدگی دندان است را کنترل می کند.
همچنین خرما میزان زیادی از پتاسیم را در خود جای داده است که برای کنترل فشار خون بالا و عملکرد مناسب عضلات و اعصاب بدن ماده ای شفابخش است و ترکیب این پتاسیم با منیزیم کهع خود عاملی برای تقویت اعصاب و عضلات است و در خرما فراوان وجود دارد این عملکرد را فوق العاده تر می کند و خرما را بهترین درمان برای اعصاب می کند.
اما شاید یکی از بهترین اثرات خرما در بدن جلوگیری از فقر آهن خون و به دنبال آن کم خونی باشد. خرما میزان زیادی آهن و فولات که همان اسید فولیک است و جذب آن را بهتر می کند ، دارد. فولات خون ساز است و ترکیب آن با آهن و ویتامین B12 باعث می شود تا بهترین جریان خون سازی را در بدن ایجاد کند و حتی اثر این نوع خون سازی از قرص به مراتب بالاتر است زیرا زودتر جذب شده و تماما در بدن مصرف می شود.
خرما همچنین میزان زیادی ویتامین C دارد که از عناصر ضروری بدن برای مقالبه با بیماری های عفونی و خونریزی دهنده یا همان اسکوربوت است.
خرما هم ربای کاهش و هم برای افزایش وزن فوق العاده است. پروتئین های زیاد این میوه باعث می شود تا خوردن خرما باعث افزایش وزن شود ،ضمن اینکه کالری زیادی هم در این میوه وجود دارد. اما وجود میزان قند کافی و لازم برای بدن و همچنین میزان فیبر زیاد در خرما باعث احساس سیری و جلوگیری از ضعف و به دنبال آن مصرف کمتر مواد غذایی و ریزه خواری و کاهش وزن می باشد.
خرما برای کاهش کلسترول منفی خون، تقویت قلب ، کاهش التهابات سینه و تنفسی، درمان مزاج سرد و خشک، تسکین درد های مفاصل، تقویت نیروی جنسی، عملکرد بهتر کلیه ها و مثانه، بهبود دستگاه گوارش و رفع یبوست و بسیاری دیگر از عملکردهای و دستگاه های بدن بسیار مفید است.

ارزش غذایی خرما
خرما بسته به نوع و محل کشت خود دارای ارزش غذایی متنوعی است اما اگر بصورت میانگین بخواهیم بررسی کنیم هر 100 گرم خرما حاوی 163 کیلو کالری انرژی، 0.9 گرم پروتئین، 0.3 گرم چربی مفید، 38 گرم گلوسید، 30 میلی گرم فسفر، 1.3 میلی گرم آهن، 51 میلی گرم کلسیم و 10 میلی گرم ویتامین های مختلف می باشد. در ضمن به مقدار کمی فولات، پتاسیم، منیزیم و غیره هم در خرما وجود دارد.

افرادی که باید خرما کمتر بخورند
مصرف زیاد خرما به فواید آن نمی افزاید، منظور اینکه در خوردن خرما نیز باید حد اعتدال رعایت شود، بصورت کلی بهتر است در روز نهایتا 3 تا 5 عدد خرما مصرف کنید و بیش از آن را از برنامه غذایی بخصوص بزرگتر های کنار بگذارید.
در صورت استفاده بیش از اندازه از خرما باید تبعاتی مانند اختلال در عملکرد کبد و طحال و یا حساسیت هایی ماند جوش های بدن و یا سرفه و خارش پوستی را تحمل کنید. ضمن اینکه میزان قند و انرژی خرما تقریبا بالا است و با تمام مفید بودن قند این میوه نباید رد مصرف آن زیاده روی شود ، بخصوص افرادی که دارای مرض دیابت هستند.
ضمنا خوردن بیش از اندازه خرما برای افراد دارای سندرم متابولیک و دارای بیماری های قلبی عروقی توصیه نمی شود. از تبعات مصرف زیاد خرما می توان به چاقی و یا تبخال های ویروسی نیز اشاره کرد.
در هر صورت توصیه می شود خرما در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد ولی در مصرف آن زیاده روی نشود.

شرکت خرما سیاه به عنوان یکی از برترین شرکت های تجاری در امر تهیه ، جمع آوری و بسته بندی خرما با استفاده از به روزترین و پیشرفته ترین دستگاه های مکانیزه بصورت استاندارد و کاملا بهداشتی آماده دریافت سفارش مشتریان خود از سراسر ایران می باشد. خرما شرکت خرما سیاه بصورت کاملا تضمینی و تازه و از نوع مرغوب ترین خرماهای ایران می باشد.

این پست چقدر مفید بود؟

روی یک ستاره کلیک کنید تا امتیاز دهید!

امتیاز متوسط / 5. تعداد رای:

نظر دهید